老铁们 ，鸡蛋家常大家好 ，摊饼相信还有很多朋友对于鸡蛋摊饼的家蛋摊家常做法和鸡蛋摊饼的家常做法视频的相关问题不太懂 ，没关系 ，法鸡今天就由我来为大家分享分享鸡蛋摊饼的做法家常做法以及鸡蛋摊饼的家常做法视频的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，视频希望可以帮助到大家 ，鸡蛋家常下面一起来看看吧 ！摊饼 本文目录 油炸鸡蛋布袋饼的做法准备食材: 普通面粉300克 ，3克酵母粉 ，法鸡鸡蛋数枚 ，做法2克的视频食盐 ，食用油，鸡蛋家常温水。摊饼 做法: 1，家蛋摊将盆中倒入面粉 ，加入食盐，酵母粉，打入一个鲜鸡蛋 ，接着倒入适量的温水 ，用筷子搅拌成絮状 ，倒入少许的食用油 ，用筷子搅拌均匀 ，用手将面絮揉成面团至光滑柔软状 。盖上盖子或保鲜膜 ，等待面团醒发 。 ——夏天常温下一个多小时就发酵好了 。寒冷季节就要放在温暖的地方以缩短发酵时间 。如果是早上吃 ，可以在前一天早上和面 ，然后放在冰箱低温发酵 ，二天拿出来制作即可。 这种和面方法无添加 ，健康卫生 ，适合炸鸡蛋布袋 ，也适合家中制作油条 ，炸出的油条外酥里嫩，蓬松气泡多，味道很好 。 ? 2，待面团发酵至两倍大 ，呈蓬松柔软状，里面充满丰富的蜂窝状时，在案板上撒上面粉 ，将面团倒出来 ，用双手不断地揉搓 ，以排除里面的空气 ，之后 ，案板上抹上少许食用油 ，面团放在上方 ，用保鲜膜盖上面团或盖上一个大一点的防干皮 ，饧面二十分钟 。 ——饧面可让面微微发酵和出筋 ，以便于伸长和鼓胀蓬松。 ? 3 ，案板面上涂抹一层食用油 ，将面团揉搓成长形状，按稍扁 ，擀成厚0.5厘米 ，宽6厘米的长片 ，接着依次切成7至8厘米的面片，等到下油锅的时候 ，取其中一片将四角稍稍拉长即可。 ——如果是新手不太熟练怕拉的不均 ，也可用擀面杖逐块面的轻轻擀薄，再开始炸 。面饼擀的太薄容易破皮，大厚皮的话吃起来不香 ，而且也不易熟透 。 ? 4 ，锅中倒入适量的食用油 ，油量多了方便炸 ，开中火 ，油温在七八成热时 ， 取面片将四角稍拉长 ，轻轻放入油锅中炸制 ，记得拿筷子快速的翻滚 ，待将两面鼓起呈布袋状时夹出来 ，晾在一边，接着将剩余的面皮都炸完 ，关火 。 ——锅中的油不要加得太少，可适当多加一些 ，炸制时布袋更易熟透 。炸面片时不用熟透，成型即可 ，不然炸第二次时会有些过火 。 ? 5 ，取一个面布袋 ，用筷子从面袋的一头开个口 ，筷子伸向里边，晃动几下 ，袋中就会有很多的空隙了 ，将鸡蛋液灌入 ，用手指将开口处捏紧 ，另一只手压均，压平 。 油锅提前开中火 ，将灌入鸡蛋液的面袋 ，重新放入油锅里炸 ，来回地翻动 ，待里面的鸡蛋成熟 ，两面金黄 ，捞出来就可以了 。 ——复炸时，刚开始一定要捏紧开口处 ，以防蛋液外溢 。两面成金黄色的时候 ，里面的鸡蛋已经熟透了 。 如何用烙饼机做鸡蛋饼烙饼机做鸡蛋饼的做法 ：原料电饼铛 、面粉100克 、葱花10克 、鸡蛋2个 、精盐6克 、花生油50克 、五香粉2克步骤/方法一 、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水150克和成面团 ，揉匀 ，揪出4个剂 。取鸡蛋1个嗑入碗内打散 ，搅拌均匀.二 、将面剂逐个擀成薄圆饼 ，在饼面上刷一层花生油 ，撒上少量葱花、精盐 、五香粉 。 三、将面擀成圆饼状 ，放入电饼铛 ，待烙到八成熟时 ，在饼边划上一道口 ，使饼的上下两层皮分开后，鸡蛋灌入饼内，定时2分钟即可完成 。注意事项和面时间,夏天用凉水 怎样做煎饼大家好 ，我是奎哥，很高兴能为你解答 ： 怎样做煎饼 ？煎饼 ，每一个地方都有自己独特的做法 ，今天就给大家分享一下我们这里的杂粮煎饼 。 【食材】 ：面粉，黑豆面 ，玉米面 ，豆瓣酱 ，辣酱，芝麻 ，小葱，果子 ，鸡蛋 ，油 做法 ：1.准备以上所需食材 ，将面粉 ，黑豆面 ，玉米面混合在一起 ，加水慢慢调成能流动的糊状 2.将辣酱 、豆瓣酱加上调制成酱料 ，开火放锅倒入油 ，油热后倒入适量面糊迅速摊开，摊开之后面微干打入鸡蛋 3.将鸡蛋在表面摊开转均，趁表面没有干的时候撒上葱花 ，边缘渐渐干爽起皮时，鸡蛋渐定型时翻面 4.在翻面抹上豆瓣酱与辣椒酱 ，放上一些自制的果子 ，撒上葱花 ，芝麻 ，即可食用 虽然做法非常简单 ，但是吃起来特别的美味 ，大街小巷都能见到它的身影 ，还在国外也是特别的受欢迎的。 以上就是我今天给大家分享的怎样做煎饼 ，不知道大家平常都是怎么做的 ，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步 ，希望对你有所帮助 。 关于鸡蛋摊饼的家常做法 ，鸡蛋摊饼的家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |